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berenjena

17, 22 Kcal/100gr

Verduras y hortalizas
0 Colesterol/100gr
1,37 Fibra/100gr
93 Agua/100gr
83% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Pieza pequeña 200 gr. 28.59 kcal.
Pieza mediana 250 gr. 35.73 kcal.
Pieza grande 300 gr. 42.88 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 1.24 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 2.66 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 0.18 g.
Ácidos grasos saturados 0.03 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 0.08 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 8 µg. Eq.

Vitamina B1 0.04 mg.

Vitamina B2 0.03 mg.

Vitamina B6 0.08 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 2 mg.

Vitamina D 0 µg.

Vitamina E 0.03 mg.

Folato 19 µg.

Niacina 0.3 mg. Eq.

Pantotenato 0.23 mg.

Minerales / 100 gramos

Sodio 3 mg.

Potasio 262 mg.

Calcio 10 mg.

Magnesio 13 mg.

Fósforo 21 mg.

Hierro 0.3 mg.

Cobre 0.01 mg.

Cinc 0.28 mg.

Cloro 14 mg.

Manganeso 0.1 mg.

Selenio 1 µg.

Yodo 0 µg.

Propiedades

Las berenjenas, aunque no son especialmente ricas en minerales ni en vitaminas, son muy adecuadas para facilitar las digestiones, ya que tiene unos componentes que favorecen las funciones hepáticas y biliares. Son especialmente beneficiosas para aquellas personas que presentan problemas digestivos y hepáticos.

Además, ayudan a disolver las grasas, a prevenir la arteriosclerosis, a reducir el colesterol y es rica en antioxidantes gracias a su piel.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 112. Alianza Editorial.