17, 22 Kcal/100gr
  • Verduras y hortalizas
  • 0 Colesterol/100gr
  • 1,37 Fibra/100gr
  • 93 Agua/100gr
  • 83% de porción comestible

Contraindicado para las siguientes enfermedades

    No está contraindicado

berenjena


Equivalencias (kcal del alimento entero)

  • Pieza pequeña 200 gr. 28.59 kcal.
  • Pieza mediana 250 gr. 35.73 kcal.
  • Pieza grande 300 gr. 42.88 kcal.

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 1.24 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 2.66 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.18 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.03 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.08 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina A 8 µg. Eq.
      • Vitamina B1 0.04 mg.
          • Vitamina B2 0.03 mg.
              • Vitamina B6 0.08 mg.
                  • Vitamina B12 0 µg.
                      • Vitamina C 2 mg.
  • Vitamina D 0 µg.
      • Vitamina E 0.03 mg.
          • Folato 19 µg.
              • Niacina 0.3 mg. Eq.
                  • Pantotenato 0.23 mg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 3 mg.
      • Potasio 262 mg.
          • Calcio 10 mg.
              • Magnesio 13 mg.
                  • Fósforo 21 mg.
                      • Hierro 0.3 mg.
  • Cobre 0.01 mg.
      • Cinc 0.28 mg.
          • Cloro 14 mg.
              • Manganeso 0.1 mg.
                  • Selenio 1 µg.
                      • Yodo 0 µg.

Propiedades

Las berenjenas, aunque no son especialmente ricas en minerales ni en vitaminas, son muy adecuadas para facilitar las digestiones, ya que tiene unos componentes que favorecen las funciones hepáticas y biliares. Son especialmente beneficiosas para aquellas personas que presentan problemas digestivos y hepáticos.

Además, ayudan a disolver las grasas, a prevenir la arteriosclerosis, a reducir el colesterol y es rica en antioxidantes gracias a su piel.