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mejillón

68, 8 Kcal/100gr

Moluscos y crustáceos
100 Colesterol/100gr
0 Fibra/100gr
83 Agua/100gr
25% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Plato pequeño 250 gr. 43 kcal.
Plato hondo 500 gr. 86 kcal.
Bol 1000 gr. 172 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 10.8 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 1.9 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 2 g.
Ácidos grasos saturados 0.4 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.3 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 0.7 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina B1 9 mg.

Vitamina B2 0.38 mg.

Vitamina B6 0.06 mg.

Vitamina B12 22.1 µg.

Vitamina E 0.9 mg.

Folato 27 µg.

Niacina 3 mg. Eq.

Biotina 0.4 µg.

Minerales / 100 gramos

Sodio 210 mg.

Potasio 92 mg.

Calcio 200 mg.

Magnesio 25 mg.

Fósforo 330 mg.

Hierro 7.7 mg.

Cobre 0.48 mg.

Cinc 2.1 mg.

Cloro 320 mg.

Manganeso 0.26 mg.

Selenio 45 µg.

Yodo 120 µg.

Propiedades

Los mejillones presentan un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (yodo, hierro, potasio, magnesio). Su alto contenido en potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquidos. El hierro que presenta hace que sea aconsejado tomarlo en personas con anemia ferropénica. Su contenido en grasa en muy bajo, pero este pequeño aporte es de ácidos grasos omega-3, previniendo las enfermedades cardiovasculares y bajando el colesterol.

Los mejillones aportan una gran cantidad de glucosamina, siendo este el antiinflamatorio natural más potente, siendo un alimento ideal para aquellas personas con problemas articulares (artritis, artrosis).

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 274. Alianza Editorial.