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zanahoria

34, 51 Kcal/100gr

Verduras y hortalizas
0 Colesterol/100gr
2,9 Fibra/100gr
87 Agua/100gr
89% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Pieza pequeña 60 gr. 18.43 kcal.
Pieza mediana 120 gr. 36.86 kcal.
Pieza grande 180 gr. 55.29 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 0.9 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 7.3 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 0.19 g.
Ácidos grasos saturados 0.03 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 0.01 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 1346 µg. Eq.

Vitamina B1 0.1 mg.

Vitamina B2 0.05 mg.

Vitamina B6 0.16 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 7 mg.

Vitamina D 0 µg.

Vitamina E 0.5 mg.

Folato 30 µg.

Niacina 0.8 mg. Eq.

Pantotenato 0.24 mg.

Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

Sodio 35 mg.

Potasio 286 mg.

Calcio 27 mg.

Magnesio 10 mg.

Fósforo 16 mg.

Hierro 0.3 mg.

Cobre 0.02 mg.

Cinc 0.2 mg.

Cloro 33 mg.

Manganeso 0.1 mg.

Selenio 1 µg.

Yodo 10 µg.

Propiedades

La zanahoria es muy nutritiva, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (A, E y B3), minerales (destaca el potasio y en cantidades menores el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio), antioxidantes (betacarotenos) y fibra. Su alto contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Al mismo tiempo, por su riqueza en pectinas combaten las diarreas. Por otra parte, la fibra que contiene disminuye la absorción de intestinal de colesterol y triglicéridos.

Su contenido en potasio hace que sea un diurético natural y como consecuencia elimine sustancias tóxicas a través de la orina.

Los betacarotenos previenen el cáncer, nos mantienen jóvenes durante más tiempo y mantiene el buen estado de la piel, los dientes y de las encías.

El organismo transforma los betacarotenos o provitamina A en vitamina A conforme lo necesita y esta vitamina mejora la salud de nuestra visión. La vitamina B3 participa en el buen funcionamiento del sistema digestivo. La vitamina E ayuda a estabilizar las células sanguíneas.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 123. Alianza Editorial.