Almejas en salsa verde

210, 57 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Medio
Marisco
Refrito con ajo/cebolla
2 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

almeja 1000 gr. 1 Plato grande 71.85 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
almidón de maíz (maizena) 15 gr. 1 Cucharada sopera 54.99 kcal.
vino blanco 100 gr. 1 Vaso de vino 78 kcal.
perejil 8 gr. 4 Pellizco 2.39 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada sopera 180 kcal.

Preparación

1. Limpiamos muy bien las almejas, ya que las frescas tienes arenilla que debemos quitar. Lo mejor es poner las almejas en un bol y cubrirlas con agua una hora antes de empezar a prepararlas.

2. Calentamos una sartén con aceite.

3. Pelamos y picamos la cebolla.

4. Añadimos la cebolla en la sartén y le vamos dando vueltas hasta que poche.

5. A continuación, añadimos el perejil, el vino y la maizena. Lo mezclamos todo.

6. Cuando la salsa empiece a espesar, lo pasamos a un vaso y lo batimos.

7. Seguidamente, pasamos la salsa a la sartén y a continuación las almejas. Lo tapamos con la tapa.

8. Una vez que todas las almejas queden abiertas, las pasamos a un plato, le añadimos la salsa verde por encima y ya podremos disfrutar de nuestra receta de marisco de almejas en salsa verde.

Información adicional

Estamos ante una receta de almejas en salsa verde saludable y baja en calorías, ya que las almejas presentan proteínas de alto valor biológico y tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta para perder peso. Son ricas en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (hierro, calcio, potasio, zinc). El calcio es importante para la salud de los huesos, el hierro para prevenir la anemia ferropénica y el zinc refuerza el sistema inmunitario. El potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquido.

Receta de cocina saludable de almejas, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte en vitaminas, minerales y antioxidantes, conseguiremos una alimentación equilibrada con comida sana.