acelga | 600 gr. | 3 Manojo grande | 153.46 kcal. |
cebolla | 175 gr. | 1 Pieza mediana | 59.35 kcal. |
ajo | 5 gr. | 1 Diente | 4.58 kcal. |
pastilla de caldo | 9 gr. | 1 Unidad | 17.53 kcal. |
leche desnatada de vaca | 100 gr. | 1 Taza de café | 34.4 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego suave.
3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las acelgas, la pastilla de caldo, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio.
4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente.
5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora añadiéndole leche, hasta que tenga la consistencia deseada.
Nos encontramos ante un plato compuesto únicamente de verduras, con un gran aporte nutricional.
Las acelgas son muy nutritivas, con un alto contenido en vitaminas, minerales (magnesio, potasio y yodo), antioxidantes y fibra (regula el tránsito intestinal evitando el estreñimiento). Aportan muy pocas calorías (poco energético), siendo un alimento ideal para aquellas personas que quieren perder peso. Es uno de los alimentos que más folatos contiene, que son vitaminas que actúan sobre la producción de glóbulos rojos y blancos.
En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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