119, 00 Kcal/persona
  • 4 personas
  • Hervido o al vapor
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Cremas y sopas
  • 30-40' minutos
  • Española

Contraindicado para las siguientes enfermedades

Crema de calabaza y puerro


Ingredientes

Preparación

1. Ponemos a calentar una olla con el aceite de oliva.

2. Una vez caliente el aceite, añadimos la cebolla y el puerro pelados y cortados en julianas.

3. Removemos y esperamos que quede pochado (no dejar que se queme, ni se dore).

4. Mientras que se hace (7-8 minutos) cortamos a cuadraditos la calabaza.

5. Añadimos en la olla la calabaza, la sal, removemos un poco y echamos agua hasta cubrirlo todo.

6. Dejamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

7. Cuando la calabaza esté tierno, quitamos el exceso de caldo (dejamos solo caldo hasta cubrir por la mitad las verduras).

8. Batimos hasta que no queden grumos.

9. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y ya tenemos este plato tan rico y saludable.

 

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica, compuesta únicamente de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula  nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.