Lentejas aliñadas con atún

395, 3 Kcal/persona

Menos de 5' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Guisos y legumbres
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

lenteja en conserva 200 gr. 1/2 Envase 201.8 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
aceituna negra sin hueso 20 gr. 1/4 Lata 58.8 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
orégano 2 gr. 1 Pellizco 7.01 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos al gusto el tomate. Reservamos.

2. A continuación, enjuagamos las lentejas y los ponemos en un bol.

3. Añadimos en el bol el tomate, el atún y las aceitunas.

4. Por último, lo aliñamos con aceite, vinagre, sal y orégano y ya tenemos esta ensalada de legumbres veraniega de Dietfarma.

Información adicional

Receta de ensalada de legumbres saludable, que nos da un aporte energético y nutricional mediante sus ingredientes:

Las lentejas son energéticas, presentando proteínas vegetales e hidratos de carbono de asimilación lenta, por lo que las personas diabéticas las pueden tomar sin ningún temor. También son ricas en vitaminas (del grupo B), minerales (hierro, magnesio y zinc) y fibra. Su contenido en hierro hace que sea beneficioso para aquellas personas con anemia ferropénica y las vitaminas del grupo B contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Contiene fibras solubles e insolubles; las solubles ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, previniendo las enfermedades cardiovasculares; y las insolubles regulan el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Las lentejas son ricas en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico, por lo tanto, la deben tomar con moderación aquellas personas que padecen de gota.

El atún enlatado al natural nos aporta proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Las aceitunas presentan un elevado aporte calórico, ya que tienen un alto contenido en grasas, siendo la mayoría de estas grasas monoinsaturadas, que aumentan el colesterol bueno, ayudando a regular el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. Además, aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta veraniega de lentejas aliñadas saludable, ideal para aquellas personas que llevan una alimentación y estilo de vida saludable.