Revuelto de judías verdes y pavo

248, 62 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pechuga de pavo (embutido) 30 gr. 3 Loncha pequeña 23.61 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
judía verde congelada 300 gr. 1 Bolsa pequeña 70.85 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva doramos el diente de ajo picado.

2. Cuando esté listo, añadimos la cebolla cortada en julianas.

3. Le vamos dando vueltas hasta que quede pochada.

4. Añadimos las judías verdes.

5. Removemos hasta que esté cocinado y agregamos sal al gusto.

6. Por último, añadimos la pechuga de pavo y seguidamente el huevo y removemos un poco hasta que cuaje.

7. Y ya tenemos nuestro revuelto.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través del huevo y la pechuga de pavo.

La pechuga de pavo en embutido nos aporta proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3 hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Su contenido en sodio es bajo, siendo muy recomendable para aquellas personas que padecen de tensión arterial alta.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

Las judías verdes son bajas en calorías, presentan un alto contenido en agua y son una fuente importante de fibra, vitaminas (provitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C) y minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo). Su contenido en potasio facilita la eliminación de líquidos corporales, siendo ideal para aquellas personas con retención de líquidos y tensión arterial alta. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta fácil y sana, perfecta para llevar una dieta equilibrada.