244, 04 Kcal/persona
  • 1 personas
  • A la Plancha
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Carne roja
  • 5-10' minutos
  • Española

Previene las siguientes enfermedades

Contraindicado para las siguientes enfermedades

Solomillo de buey a la plancha


Ingredientes

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta al gusto los filetes (2 filetes pequeños equivalen a 1 grande).

2. Echamos muy poco aceite en la plancha o en una sartén, esperamos a que esté caliente y agregamos los filetes.

3. Le damos un vuelta y vuelta a los filetes hasta que estén dorados por fuera y ya tenemos listo nuestro plato.

Información adicional

Receta rica en proteínas de alto valor biológico, aportándonos energía. La carne de buey, también presenta propiedades nutricionales, aportando minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio…) y vitaminas (A, del grupo B y E). El hierro previene la anemia ferropénica, consiguiendo un buen rendimiento físico. El zinc nos ayuda a almacenar la insulina, es beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas, ayuda a combatir la fatiga y es esencial en la síntesis de proteínas. El calcio es importante para la formación de los huesos y dientes.

Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso…También presenta  vitamina E, siendo bueno para nuestro sistema circulatorio y con propiedades antioxidantes. La carne magra tiene muy poca vitamina A, necesaria para el mantenimiento de los tejidos y la visión.

 Si este plato lo acompañamos de un primero rico en vitaminas, minerales y fibra, conseguimos una dieta equilibrada.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos...