Tofu con salsa de mostaza

269, 12 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne vegetal
A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

tofu 125 gr. 1/2 Envase 148.53 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
mostaza 34 gr. 2 Cucharada sopera 28.56 kcal.
bebida de soja 50 gr. 1/2 Taza de café 15.95 kcal.
aceite de oliva 6 gr. 2 Cucharadita de café 54 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.

Preparación

1. En primer lugar sazonamos con sal y pimienta el tofu y lo cortamos en trozos.

2. Por otro lado, lavamos y cortamos al gusto la cebolla.

3. Ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y lo dejamos pochar.

4. Aparte, hacemos una mezcla con mostaza, leche de soja, pimienta y perejil.

5. Una vez pochada la cebolla, agregamos el tofu y le vamos dando vueltas.

6. Pasado unos minutos, añadimos la mezcla hecha anteriormente. Lo dejamos unos monitos a fuego lento para que el tofu coja el sabor de la mostaza.

7. Pasado ese tiempo, ya lo tendremos listo.

8. Lo servimos en un plato y ya tendremos preparada esta receta vegana fácil y saludable.

Información adicional

Receta de fotu fácil y rápida, donde el tofu que hemos empleado en esta receta es un alimento rico en proteínas vegetales, presentando todos los aminoácidos esenciales, pero en cantidades inferiores a las necesarias, por lo tanto, es recomendado tomarlo combinado con otros alimentos que completen su aporte. En su composición también destaca su alto contenido en calcio, ya que está cuajado con cloruro cálcico u otras sales de calcio. Debido a su alto contenido en calcio y en isoflavonas, este alimento es ideal tomarlo en la etapa menopaúsica.

Está considerado una carne vegetal, siendo uno de los alimentos estrella de los vegetarianos, pero hay que tener especial cuidado, ya que carece de aminoácidos esenciales y de vitamina B12, dos compuestos muy presentes en la carne animal. Como ventaja, a diferencia de la carne animal, la carne vegetal no presenta colesterol, es baja en grasa, pobre en purina, siendo un alimento muy saludable.

La mostaza que hemos añadido en este plato le dará color y sabor a la receta. Conseguiremos hacer un tofu mucho más sabroso.

Esta receta es perfecta para aquellas personas que buscan recetas de cocina vegana saludable.