Tortilla de champiñones y calabacines

209, 49 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
champiñones enlatados 200 gr. 1 Lata 36.6 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras al gusto. Reservar.

2. Calentamos aceite en una sartén y añadimos la cebolla.

3. Le damos varias vueltas hasta que esté pochada.

4. A continuación, añadimos el calabacín y lo dejamos cocinar.

5. Una vez todo pochado, agregamos los champiñones y le vamos dando vueltas. Añadir sal.

6. Por otro lado, batimos el huevo y lo añadimos a la sartén.

7. Lo removemos todo un poco y lo dejamos que cuaje.

8. Finalmente, le damos la vuelta y ya tenemos nuestra tortilla.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través del huevo y del aceite.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta nos aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Las verduras también nos aportan vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta hipocalórica, fácil y sana, perfecta para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar. También es ideal para aquellas personas que hacen dieta mediterránea.