Verduras variadas guisadas

143, 89 Kcal/persona

60-90' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Verdura
Guisado
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

calabacín 200 gr. 1 Pieza pequeña 55.76 kcal.
zanahoria 180 gr. 1 Pieza grande 55.29 kcal.
tomate 175 gr. 1 Pieza mediana 31.24 kcal.
pimiento verde 100 gr. 1 Pieza grande 16.36 kcal.
berenjena 200 gr. 1 Pieza pequeña 28.59 kcal.
alcachofa 360 gr. 4 Pieza mediana 43.6 kcal.
coliflor 200 gr. 1/4 Pieza mediana 28.68 kcal.
cebolla 250 gr. 1 Pieza grande 84.78 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
caldo vegetal envasado 400 gr. 1 Vaso de sidra 37.6 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada sopera 180 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 4 gr. 2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Por otro lado, escaldamos en agua con un poco de sal las coliflores. Cuando estén listas, escurrimos bien y reservamos.

3. En una olla calentamos el aceite de oliva y agregamos el ajo y la cebolla y removemos hasta quede dorado.

4. Seguidamente añadimos el resto de verduras y removemos hasta que quede cocinado.

5. A continuación, echamos el caldo de verdura, sazonamos con sal y pimienta y lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas.

6. Pasado ese tiempo ya tendremos listo este plato tan saludable.

Información adicional

Este plato está compuesto únicamente de verduras, que son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Además aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, que acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguiremos una receta equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.