Instrumentos antropométricos

Todo nutricionista debe disponer de una serie de herramientas de trabajo en su consulta. Las herramientas antropométricas son necesarias, ya que permiten evaluar el estado nutricional y el control de sus pacientes.

Este material antropométrico de trabajo debe estar homologado, ser preciso  sencillo, fácil de manejar y económico. Por lo general este material suele estar fabricado en EEUU y es caro, pero en España puedes adquirir material homologado de muy buena calidad a un precio asequible. 

Es recomendable no olvidar la formación en esta ciencia. Es importante entender los resultados que van más haya de simples números y gráficas. Si eres capaz de entenderla podrás brindar un servicio mucho más personalizado. Existen muchos cursos de formación en antropometría, lo importante es ver el programa formativo que nos ofrecen y por supuesto el coste del mismo. Desde Dietfarma recomendamos los cursos de certificación antropométrica SATA, están totalmente homologados y han certificado miles de alumnos por todo el mundo. Disponen de una plataforma online donde puedes capacitarte y sus cursos suelen estar entre 130 – 150€ con la expedición del título ya incluida. 

Puedes encontrar la información aquí: www.amefda.es  y www.kinbia.com

 

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¿Qué es la antropometría? 

La antropometría es una ciencia muy utilizada en la evaluación nutricional, tanto para controlar el crecimiento y el desarrollo, como para determinar la composición corporal y valorar el estado nutricional de individuos y colectivos.

La medición de diferentes parámetros antropométricos, así como la obtención de indicadores derivados de los mismos, permiten conocer el peso de los componentes de nuestro cuerpo dividiéndolo principalmente en 4: Masa Grasa, Masa ósea, Masa visceral y Masa muscular. También permiten conocer la biotipo o configuración morfológica, índices de salud y la proporcionalidad. Además de orientar al profesional sanitario sobre las consecuencias que ha provocado un desequilibrio en las reservas del paciente, bien sea por déficit o por exceso:  por trastornos en el crecimiento y en el desarrollo de niños y adolescentes, por inicio o evolución de la enfermedad, malos hábitos alimenticios, trastornos en las conductas alimenticias…etc

Las principales medidas antropométricas son la talla, peso, envergadura, estatura sentado, pliegues cutáneos, perímetros y diámetros óseos. A partir de estas medidas y con el correcto análisis con un software profesional podrás obtener información muy valiosa. 

 

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¿Qué características presenta la antropometría? 

Las medidas antropométricas son relativamente rápidas, sencillas y económicas.

Los resultados obtenidos deben ser analizadas en base a la edad, sexo, raza  y actividad física del individuo. 

El análisis de las medidas antropométricas son capaces de reflejar cambios en la ingesta nutricional producidos a largo plazo, junto con otros que permiten la evaluación de medidas nutricionales a plazo más corto. Hay que tener en cuenta, que los periodos de tiempo necesarios para poder detectar cambios en la mayoría de las medidas antropométricas es de 3-4 semanas.

Es un método no invasivo en el que si estamos formados y entrenados correctamente marcará una gran diferencia en consulta. 

¿Cuales son los errores frecuentes en antropometría?

• Las medidas antropométricas (altura y peso) pueden verse alteradas por determinadas condiciones patológicas, como puede ser una osteoporosis, cifosis o edema, no reflejando una situación nutricional.
• Algunos cambios significativos del estado nutricional no pueden ser determinados antropométricamente, ya que se producen de forma lenta.
• Se pueden producir errores por la inexperiencia del examinador, por la no colaboración del individuo o por el empleo de un material inadecuado.
• Es posible, que las referencias estándar empleadas no sean las más adecuadas, suponiendo un problema importante en la metodología antropométrica.
• Las diferencias en la compresibilidad del tejido adiposo subcutáneo en distintas personas pueden alterar las mediciones.
• Presentar dificultad y limitaciones para valorar el perfil de distribución de grasa corporal. Esto sucede especialmente en personas obesas.

 

Material antropométrico

Las herramientas de trabajo básicas, que debe presentar todo nutricionista en su consulta privada,  para hacer posible la toma de todas las medidas antropométricas de sus pacientes, son las que se comentan a continación:

Báscula

La báscula también conocida como balanza o vulgarmente como peso, es utilizada en las consultas de nutrición para determinar el peso corporal de los pacientes. Estas pueden ser analógicas, digitales o con contrapeso. Es el primer equipo que usamos para comenzar un estudio antropométrico y como característica principal el error que debe de tener es de 100 gramos. 

Existen básculas más modernas que nos proporcionan un análisis de la composición corporal de nuestro paciente en base al agua. Hablaremos de estas básculas en el apartado de bioimpedancia. 

 

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Tallímetro o estadiómetro

El tallímetro es una herramienta que consta de una escala métrica apoyada en un plano vertical, sobre el que se desliza un cursor horizontal, que se apoyará sobre la parte superior de la cabeza o córtex (punto más alto de la cabeza).

Se emplea para medir la talla o estatura, siendo esta una de las dimensiones corporales más utilizadas debido a la sencillez y facilidad de su registro.

Es un intrumento antropométrico básico en una consulta de nutrición, ya que nos dará la talla de nuestro paciente, valor con el que podremos determinar el IMC (índice de masa corporal), que nos notificará su estado de salud. En niños también es muy importante saber esta medida, ya que con ella podremos saber en que rango de crecimiento se encuentra y su evolución.

 

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Antropómetro

Esta herramienta es utilizada en nutrición para medir alturas, longitudes y grandes diámetros, presentando una precisión de 1mm.

Son grandes calibres que permitirán medir las longitudes entre puntos óseos, para lo cual poseen valvas intercambiables, rectas o curvas, que hacen posible alcanzar las zonas corporales  donde se han de realizar las medidas, salvando relieves naturales existentes en el organismo.

 

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Paquímetro, pie de rey o antropómetro corto

Esta herramienta nos permite medir los diámetros óseos pequeños de nuestro paciente y es utilizada para conocer el % de masa ósea. En nuestra consulta de nutrición será necesario al menos tener un paquímetro que mida diámetros pequeños. La precisión debe de ser milimétrica y la toma de la medida en centímetros. En la actualidad existen paquímetros digitales o analógicos. Puedes hacerte con uno de ellos por 65€ digital o 25€ analógico en www.kinbia.com o www.amefda.es

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Lápiz dermográfico

Se utiliza en la señalización de los puntos anatómicos y referencias antropométricas. Son lápices de base grasa normalmente cera, parecidos a los lápices cosméticos.

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Plicómetro o lipocalibre

Este instrumento de medida nos permite tomar pliegues cutáneos, datos importantísimos para estimar el % de masa grasa. Se recomiendo obtener este material homologado en vendedores expertos. Hay que tener en cuenta la presión que ejercen las palas sobre el pliegue, estas no deben de ser ni excesivas ni flojas, dejando la presión en 2 – 3 segundos como máximo para tomar la medida. 

Existen varios tipos de plicómetros analógicos y digitales, pero sin duda el más usado es el Slim Guide. Un plicómetro fabricado en ABS resistente a los golpes, con una apertura de pala de 80cm, ergonómico y económico. Puedes encontrar este plicómetro a un precio de 35€ www.kinbia.com y www.amefda.es empresas españolas especializadas en composición corporal. 

 

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Cinta métrica antropométrica

Se emplea la cinta métrica para la medición de los perímetros y también para la localización del punto medio entre dos referencias anatómicas, estos puntos servirán para el marcaje de los puntos para la toma de pliegues.

La cinta métrica antropométrica debe de tener los 10 primeros centímetros en blanco para la correcta manipulación. Es difícil adquirir este material, pero lo pueden hacer en www.kinbia.com o www.amefda.es por precio de 20€ con gastos de envío.

 

 

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Kits de antropometría profesionales

A continuación os dejo dos enlaces a dos kits de antropometría para uso profesional. El precio es elevado pero vienen bastante completos:

 

DETALLES DE KIT PROFESIONALES

Software nutricional de gestión de datos antropométricos

Para el registro y el cálculo de todos los datos antropométricos, existen diferentes software, que te hacen todo el estudio nutricional de tus pacientes de forma automática.

Algunas de estas herramientas también te hacen informes de evolución del estado de salud de cada uno de tus pacientes, como es el caso del software de Dietfarma. Esta herramienta en concreto, también hace dietas automáticas totalmente personalizadas en base al perfil de tu paciente, pudiéndose obtener la dieta y la lista de la compra.

Este software de Dietfarma dispone de un generador de dietas parametrizable y te permite hacer dietas en automático que después puedes modificar y hacer los cambios oportunos una vez la dieta está generada.

Por último, comentar que con este software existe una plataforma online para tu paciente, desde la que podrás ver sus dietas, recetas, elaboración, información nutricional, interactuar con su nutricionista…

El registro y la gestión de los 10 primeros pacientes es totalmente GRATIS con esta herramienta de trabajo de Dietfarma, que te ayudará a optimizar tú tiempo.

 

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Software para el análisis de los datos antropométricos 

El análisis y la toma de datos de forma correcta es una de las partes más importante en consulta. Gracias a este análisis se podrá conocer la evolución de nuestro plan nutricional y si los objetivos que hemos marcado se están cumpliendo o por el contrario debemos de actuar de forma diferente para conseguirlos.

Es la herramienta que tenemos en consulta más accesible, que junto a una formación adecuada, práctica y el análisis de datos con un software profesional se puede obtener información muy valiosa. 

KINBIA es un software fácil de usar, cuyo módulo de antropometría solo necesita el uso de un kit, ver el apartado anterior. Permite visualizar las estrategias de análisis, obtener un informe completo sobre la composición corporal, somatotipo, proporcionalidad e índices de salud. Además permite realizar estudios individuales dentro del módulo de antropometría con lo que permite un ahorro de tiempo considerable.

Si los datos básicos de nuestro paciente ya están introducidos y tenemos algo de práctica y habilidad un estudio antropométrico con KINBIA nos puede ocupar entre 8-12 minutos. Además permite obtener la comparativa en el informe de 3 evaluaciones. Para aquellos profesionales que realicen nutrición deportiva el somatotipo te permite comparar con cientos de deportes a tú deportista y KINBIA te indicará si debes abordar a tu deportista, por lo que nos dará información valiosa para adaptar nuestro plan nutricional y ayudas ergogénicas. 

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Kit para consulta de nutrición y nutrición deportiva

Existe la posibilidad en España de obtener un kit completo junto a una suscripción de un mes a un precio muy asequible. Es un kit totalmente homologado y apto para el estudio de la composición corporal de nuestros pacientes.

Hay dos versiones cuya única diferencia es el antropométro corto. Uno está fabricado en aluminio siendo digital y analógico (120€ con gastos de envío incluidos), y el otro está fabricado en Plástico ABS siendo solo analógico (70€ con gastos de envío incluido). Además incluye un mes de suscripción al software profesional KINBIA.

 

Medidas antropométricas

Además de disponer del material adecuado y de una herramienta que te permita optimizar tus tareas con todos los datos obtenidos, es muy importante saber tomar las medidas antropométricas de forma correcta, para que los datos que obtengamos sean reales y fiables.

Para tomar las medidas antropométricas de forma correcta debemos conocer y tener bien localizados los puntos de referencia anatómicos y saber marcarlos con el lápiz demográfico. En el siguiente artículo se explican como se deben tomar las diferentes medidas antropométricas

 

 MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 

Conclusiones

Para la toma de medidas antropométricas es muy importante usar un material fiable y saber tomar bien las medidas que nos garanticen unos buenos resultados, ya que estos nos informarán del estado nutricional y de la evolución de los pacientes.

El manejo de todos estos datos junto con los respectivos cálculos que se deben hacer, se pueden agilizar con la ayuda de un software profesional optimizando tu tiempo.

Si tienes que comprar material antropométrico para tu consulta de nutrición, en este artículo se te informa de todo lo que necesitas para poder hacer de forma correcta todas las mediciones antropométricas y obtener buenos resultados.

 

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