Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Filete pequeño
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100 gr. |
43.84 kcal. |
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Filete grande
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220 gr. |
96.44 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono
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0.8 g.
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Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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0.2 g.
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Ácidos grasos monoinsaturados
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0.2 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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0.4 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
El pez raya es un pescado blanco, con un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas. Entre sus nutrientes destacan las vitaminas B3, B9, B12 y A.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 268. Alianza Editorial.