Arroz aliñado con pollo, maiz y pepino

542, 23 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
A la Plancha, Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Diarreas

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

arroz crudo 75 gr. 1 Taza de café 287.25 kcal.
pechuga de pollo 100 gr. 1 Filete pequeño 96.36 kcal.
Maíz dulce enlatado 75 gr. 1 Lata pequeña 58.95 kcal.
pepino o pepinillo 100 gr. 1 Pieza mediana 9.39 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos a hervir arroz y una vez esté tierno lo dejamos enfriar.

2. Aparte, en una sartén con una gota de aceite, hacemos el pollo.

3. Ahora vamos a lavar el pepino y cortarlo a rodajas.

4. El siguiente paso será poner en un plato el arroz, cortar a tiras el pollo sobre el arroz, añadir la lata de maíz previamente escurrida y el pepino a rodajas.

5. Por último, aliñamos con aceite, vinagre y sal y ya podemos disfrutar de esta fresca receta de ensalada de arroz, pollo, maiz y pepino.

Información adicional

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

En cuanto al pollo, es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo, es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

El pepino también es rico en vitamina A y C. Tiene un alto contenido en potasio, que hace que sea un diurético natural y como consecuencia elimina sustancias tóxicas a través de la orina.

Por último destacar la fibra que aporta el maiz, que además le da un sabor dulce a una ensalada de arroz fresca y muy saludable.

Esta receta de ensalada de arroz es perfecta para cualquier tipo de dieta saludable, dieta para deportista y dietas para personas con enfermedades cardiovasucalares.