Empanadillas de pisto y atún

382, 69 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Pizza/empanada/quesadilla
Al Horno
2 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia al gluten

Fivestar:

Ingredientes

masa para empanadillas en oblea 140 gr. 8 Porción pequeña 478.8 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
pimiento verde 40 gr. 1 Pieza pequeña 6.54 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
atún al natural 110 gr. 2 Lata pequeña 129.11 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Primero vamos a preparar el pisto: Lavamos el calabacín y lo cortamos en dados pequeños, lavamos el pimiento, le quitamos el rabillo, retiramos las semillas y lo cortamos en daditos. Quitamos la piel del tomate y lo cortamos en daditos. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos.

3. Rehogamos en una sarten con aceite y sal, primero el ajo y la cebolla y después añadimos el calabacín y el pimiento. Cuando esté pochado añadimos el tomate.

4. El siguiente paso consiste en añadir las lata de atún.

5. Cogemos la masa y la cubrimos con los ingredientes mezclados en la parte central para poder taparlos con la misma masa. Cerramos con ayuda de un tenedor.

6. Por último hoorneamos media hora aproximadamente a unos 160º C.

Información adicional

Estas empanadillas se realizan con la masa de obleas para empanadillas ya comprada y cortada para rellenarlas, pero siempre puedes hacer tu la masa con ingrendientes más saludables.

El atún nos aporta proteínas de alto valor biológico, además contiene vitaminas del grupo B, A y D y minerales como el fósforo, magnesio, hierro y yodo. En cuanto a su contenido graso, podemos destacar la presencia de ácidos grasos Omega-3.

Las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Además aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

Esta receta es una forma rica de tomar verduras y atún que son ingredientes muy saludables, además puedes adaptarla a otros gustos y variar la receta. Es una receta saludable de empanadillas al horno.