Garbanzos rehogados con cebolla y pimentón

314, 79 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Guisos y legumbres
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

garbanzo en conserva 200 gr. 1/2 Envase 223.4 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
pimentón dulce 4 gr. 2 Pellizco 12.48 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos en julianas la cebolla.

2. Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva.

3. Una vez caliente, agregamos la cebolla y la sal. Removemos.

4. A continuación, añadimos los garbanzos (previamente enjuagados) y el pimentón.

5. Lo dejamos cocinar unos minutos. Removemos.

6 Por último, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de legumbres light fácil y rápida.

Información adicional

Los garbanzos presentas proteínas vegetales e hidratos de carbono de asimilación lenta, por lo que las personas diabéticas las pueden tomar sin ningún temor. Destaca su riqueza en lecitina, tipo de grasa que ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre; también es rico en ácidos grasos esenciales, destacando el omega-6. También son ricas en vitaminas (del grupo B), minerales (hierro, potasio y calcio) y fibra. Su contenido en hierro hace que sea beneficioso para aquellas personas con anemia ferropénica y el potasio evita la hipertensión. Contiene fibras solubles e insolubles; las solubles ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre, previniendo las enfermedades cardiovasculares; y las insolubles regulan el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Al tratarse de garbanzos envasados presentan un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado en personas hipertensas o que retienen líquidos.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta de garbanzos fácil y rápida saludable, ideal para personas que hacen dieta equilibrada.