Heura salteada con brócoli

408, 16 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne vegetal
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

heura en tiras 90 gr. 1/2 Envase 122.4 kcal.
brócoli 150 gr. 1/2 Unidad pequeña 20.45 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
anacardo sin cáscara 10 gr. 1/2 Puñado 57.78 kcal.
almendra sin cáscara 10 gr. 1/2 Puñado 57.55 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
vinagre de arroz 3 gr. 1 Cucharada de postre 3.06 kcal.
salsa de soja 15 gr. 1 Cucharada sopera 8.39 kcal.
aceite de sésamo 3 gr. 1 Cucharadita de café 27 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Cortamos el brócoli en ramitos y los cocemos en una olla con agua hirviendo durante unos 30 segundos. Escurrir y pasar por agua fría. Reservar.

2. Pelamos y picamos la cebolla en dados. Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

3. El siguiente paso consiste en añadir Heura® con su marinado (vinagre, aceite, salsa de soja, ajo y jenjibre) y cocer durante unos 10 minutos hasta que se dore.

4. Por último añadimos los anacardos, las almendras y el brócoli. Mezclar todo bien y saltear durante unos 2 minutos más.

5. Lo servimos en un plato y disfrutamos de esta receta de cocina vegana con heura.

Información adicional

Heura es un ingrediente basado en proteína vegetal, proporciona proteínas vegetales de calidad a nuestra dieta. Las tiras de Heura están compuestas por proteína de soja concentrada. Ingrediente ideal para recetas veganas y recetas vegetarianas.

El brócoli, por otro lado es rico en vitaminas, vitamina A, E, K , minerales como el hierro, fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes (ideal para prevenir el cáncer).

Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.

No todo es positivo de esta verdura ya que los hipotiroideos no deben abusar de ella porque el brócoli posee sustancias que bloquean la absorción de yodo.

Por tanto podemos decir que es un plato delicioso para dietas veganas, bajo en calorías y rico en propiedades.