269, 89 Kcal/persona
  • 2 personas
  • Al Horno
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Pescado azul
  • 10-20' minutos
  • Española

Contraindicado para las siguientes enfermedades

Jurel al horno


Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos el jurel, sacamos dos filetes y sazonamos con sal y pimienta.

2. En un recipiente para horno con un poco de aceite, colocamos los dos filetes.

3. Lo introducimos en el horno y lo ponemos a 200º durante unos 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo ya tenemos listo este plato tan delicioso.

Información adicional

En esta receta nos encontramos el Jurel, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando magnesio, hierro y yodo. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre.

Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte nutricional, siendo rico en vitaminas, minerales y fibra, conseguiremos una dieta equilibrada.