Pimientos rellenos de arroz y pavo

284, 09 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Al Horno, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pimiento verde de asar 200 gr. 1 Pieza mediana 32.72 kcal.
arroz crudo 20 gr. 1 Cucharada sopera 76.6 kcal.
pechuga de pavo 50 gr. 1/2 Filete pequeño 49.45 kcal.
cebolla 62.5 gr. 1/2 Pieza pequeña 21.2 kcal.
zanahoria 45 gr. 3/4 Pieza pequeña 13.82 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
perejil 1 gr. 1/2 Pellizco 0.3 kcal.

Preparación

1. Lavamos y le quitamos las pepitas a los pimientos verdes y los semi-asamos en el horno a 250ºC durante 10 minutos con un poco de sal y aceite de oliva.

2. Una vez pasado ese tiempo, dejamos los pimientos reservados.

3. En una sartén con aceite de oliva doramos el diente de ajo fileteado.

4. A continuación, pelamos y cortamos al gusto la cebolla y la zanahoria.

5. Lo añadimos en la sartén, dejamos hacer y vamos dándole vueltas.

6. Seguidamente, agregamos la pechuga de pavo cortada en trocitos pequeños hasta que dore la superficie.

7. A continuación, añadimos el arroz, removemos con una pala de madera durante 2 minutos, echamos agua (500ml, que son dos vasos de agua) muy caliente y sazonamos con sal al gusto.

8. Lo ponemos a fuego fuerte hasta que hierva y posteriormente a fuego medio hasta que esté el arroz en su punto.

9. Finalmente rellenamos los pimientos con esta mezcla y los ponemos en el horno durante 5 minutos a 200ºC

10. Y ya tenemos estos pimientos tan deliciosos para saborearlos.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que nos da un aporte energético a través del arroz y del pavo y un aporte nutricional mediante las verduras.

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

Con respecto al arroz, es preferible decantarnos por el arroz integral, pues se debe tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, el arroz integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitara que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase. Además, la fibra hará que los azúcares del arroz se liberen lentamente, manteniéndonos saciado por más tiempo.

La pechuga de pavo en embutido es energética, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Su contenido en sodio es bajo, siendo muy recomendable para aquellas personas que padecen de tensión arterial alta.

Por otro lado, las verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. Además, aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable, ideal para personas que hacen dieta equilibrada.