Remolacha aliñada con queso fresco

218, 07 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Ensaladas y aliños
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

remolacha 200 gr. 1 Pieza grande 51.99 kcal.
queso fresco de Burgos 62 gr. 1 Envase pequeño 103.85 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Primero vamos a pelar y limpiar las remolachas.

2. Las introducimos en una olla cubierta de agua hirviendo durante unos 8 minutos.

3. Cuando este tierna, escurrimos y dejamos enfriar.

4. Cortamos la remolacha en medias lunas, la cebolla en julianas y lo echamos en un recipiente.

5. Añadimos al plato queso fresco cortado en cuadraditos.

6. Para terminar, aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

7. Y ya podremos disfrutar de esta receta de aliño de remolacha.

Información adicional

La remolacha presenta un alto aporte nutricional, que destaca por ser especialmente rica en vitamina C y otros antioxidantes. Además, posee un alto contenido en fibra (ayuda a regular el tránsito intestinal y evita el estreñimiento). Si no tienes tiempo para cocinar las remolachas, puedes usar remolacha en conserva (no recomedada en personas con hipertensión).

En cuanto al queso fresco, nos aportará proteínas animales de alto valor biológico. También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo.

En definitiva, una receta sencilla y saludable para cualquier persona que quiera seguir una dieta hipocalórica.