Tilapia encebollada
- 10-20' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Medio
- Pescado blanco y moluscos
- Refrito con ajo/cebolla
- 1 personas
- Española
Ingredientes
tilapia 200 gr. 2 Filete pequeño 191.24 kcal. cebolla 175 gr. 1 Pieza mediana 59.35 kcal. ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal. pimentón dulce 5 gr. 1 Cucharada de postre 15.6 kcal. vino blanco 20 gr. 2 Cucharada sopera 15.6 kcal. aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal. sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal. pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal. hoja de laurel 0.5 gr. 1 Pieza mediana 0 kcal.
Preparación
1. Sazonamos con sal y pimienta los filetes de tilapia.
2. Pelamos y cortamos al gusto el ajo y la cebolla.
3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos el ajo y la cebolla.
4. Cuando este pochado, agregamos el pimentón y la hoja de laurel.
5. A continuación, añadimos el vino y lo dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. Seguidamente lo cubrimos con agua o caldo del pescado si es necesario y lo dejamos unos 5-10 minutos hasta que la salsa se reduzca.
7. Una vez esté hecho lo retiramos y en la misma sartén hacemos los filetes.
8. Finalmente, servimos en un plato los filetes todo cubierto por la cebolla.
OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.
Información adicional
El pez tilapia es un pescado blanco, con un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas. Entre sus nutrientes destacan las vitaminas B3, B9, B12 y D.
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Categorías
El servicio de nutrición incluye...
Expertos en nutrición
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Eloisa Bocanegra
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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